Native Trails MyTrails 2025 142 Guanajuato 25 Besuch der archäologischen Zone Cañada de la Virgen Dauer: 04:00 h · Niveau: Mittel Die bezüglich der archäologischen Erforschung noch junge Zone Cañada de la Virgen reicht baulich etwa 1500 Jahre zurück. Vermutlich von Völkern mit Beziehungen zu den Otomí gegründet, weist die Stätte fünf Monumentalstrukturen auf, darunter eine etwa 15 m hohe Pyramide, die durch den entsprechend der damaligen Architektur abgesenkten Vorhof noch an Höhe zu gewinnen scheint. Für die Ost-West-Ausrichtung der Bauten wurde eine Korrelation mit astronomischen Gegebenheiten festgestellt, welche auf die Bedeutung der Stätte für die Festlegung landwirtschaftlich wichtiger Termine hinweist. 26 Besuch der Erdbeerfelder von Irapuato Dauer: 01:30 h · Niveau: Leicht Mexiko gehört zu den größten Erdbeerproduzenten weltweit. Zwar werden in manchen Bundesstaaten, z. B. Michoacán, insgesamt mehr Erdbeeren geerntet, doch in Guanajuato konzentriert sich der Anbau im Wesentlichen auf eine Stadt – Irapuato, die „Welthauptstadt der Erdbeeren“, wo die kommerzielle Produktion etwa 1880 begann. Beim Besuch einer der großen Erdbeerplantagen erfahren Sie interessante Fakten über die angebauten Sorten, die Bedeutung der Erdbeerzucht für die Wirtschaft der Stadt und die Maßnahmen, die zur Anpassung an Änderungen bei Nachfrage und Produktionsmethoden umgesetzt werden. 27 Besuch des Tequila-Herstellers Corralejo Dauer: 02:00 h · Niveau: Leicht Tequila ist eines der emblematischen Getränke Mexikos. Beim Besuch der Tequilería Corralejo – die auf historisch bedeutendem Gebiet liegt, wurde auf der Hacienda doch Miguel Hidalgo, Führer im Mexikanischen Unabhängigkeitskrieg, geboren – erfahren Sie alles über die Herstellung von Tequila. Auf den Feldern werden die blauen Agaven vom Jimador geerntet und von den Blättern befreit. Nach dem Erhitzen der Agavenherzen unter Dampf wird der Saft fermentiert, destilliert und zum Reifen in Fässern gelagert. Probieren Sie einen 99.000-Stunden-Tequila – so lange etwa dauert es vom Setzen der Pflanze bis zum fertigen Produkt. 28 Besuch der Nopalfelder in Guanajuato Dauer: 02:30 h · Niveau: Leicht Auf dem Circuito del Nopal lernen Sie eine der typischsten Pflanzen Mexikos kennen, die nicht nur verschiedenenorts das Landschaftsbild prägt, sondern auch als Nahrungsmittel und in anderen Verwendungen von Bedeutung ist. Zünftig auf einem traktorgezogenen Wagen sitzend, fahren Sie in die biologisch bewirtschafteten Nopalfelder, wo Sie alles über Anbau, Ernte und Verarbeitung der Nopales (auch Opuntien oder Feigenkakteen genannt) erfahren. Neben Kosmetika sind kulinarische Produkte am wichtigsten, und so bekommen Sie auf Ihrer Tour auch ein schmackhaftes Nopalgericht serviert. 29 Besuch der archäologischen Zone Peralta Dauer: 02:00 h · Niveau: Mittel Wie sich anhand der monumentalen Bauten erkennen lässt, umfasst die etwa 1,5 km² große archäologische Zone Peralta eines der wichtigsten Zentren der sogenannten Bajíokultur. Vieles ist noch unter landwirtschaftlich genutztem Land verborgen, doch die freigelegten Strukturen sind sehr beeindruckend. Von besonderem Interesse ist das Hauptbauwerk, ein etwa 2 ha großer Komplex mit abgesenktem Hof und einer runden Struktur auf der Westseite. Warum der Ort gegen 900 n. Chr. aufgegeben wurde, ist unbekannt; Indizien deuten auf katastrophale natürliche Veränderungen hin. 30 Besuch der archäologische Zone Plazuelas Dauer: 02:00 h · Niveau: Mittel Bewohnt zwischen etwa 600 und 900 n. Chr., überrascht Plazuelas mit der sorgfältigen Einbettung in die landschaftlichen Bezüge. Das noch nicht genau bestimmte Volk, auf das die Gründung dieser Siedlung zurückgeht, hat mehrere Strukturen unterschiedlicher Größe hinterlassen, darunter eine Pyramide mit abgesenktem Hof und einen Ballspielplatz. Die Einzigartigkeit dieser archäologischen Zone resultiert aus über 1.000 Steinen mit Reliefdarstellungen. Da ihre Erkennbarkeit vom Sonnenstand abhängt, scheinen sie für die Betrachtung zu bestimmten Tageszeiten gedacht gewesen zu sein, doch bleibt dies wie vieles andere in Plazuelas weiterer Forschung vorbehalten.
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