Native Trails MyTrails 2025 224 Puebla 7 Restaurant El Mural de los Poblanos Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Das mexikanische Restaurant El Mural de los Poblanos liegt direkt im Zentrum von Puebla. Herzstück der Küche sind alte traditionelle Rezepte, die Zutaten kommen von kleinen Produzenten und Märkten aus der Region. Natürlich darf hier die berühmte Mole und zur Vorspeise Chalupas nicht fehlen. Der Chefkoch spaßt: „Mit unserer großen Auswahl an Mezcal und Tequila wirken die namensgebenden Wandbilder bald sehr lebendig.“ 8 Restaurant La Casa del Mendrugo Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Entdecken Sie mit uns im Zentrum von Puebla in einem kolonialen Prachtbau das Restaurant La Casa del Mendrugo. Das elegante Restaurant spiegelt mit seinem Essen den „Criollo“-Charakter der Stadt wider, indem es traditionelle spanische Küche mit der Puebla’s kombiniert. Eine Tapasbar bietet mit Spezialitäten aus Serrano und iberischem Schinken sowie dem selbstgebrauten bernsteinfarbenen Ale des Hauses den perfekten Einstieg für einen gemütlichen Abend. Im ersten Stock befindet sich zudem das Museo Casa del Mendrugo zur langen Geschichte des „Hauses der Brotkrümel“. 9 Restaurant Augurio Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Genießen Sie im Restaurant Augurio authentisch-mexikanische Küche, zeitgemäß und liebevoll präsentiert. Sie speisen zentral in der historischen Innenstadt von Puebla in einem überzeugenden Ambiente mit farbenfroh gestrichenen Wänden und rustikalen Holzmöbeln. Chefkoch Ángel Vázquez bereitet aus lokalen Kräutern und Gemüse köstliche Variationen der traditionellen Mole Poblano zu, die mit Oktopus, Shortribs oder Hähnchenbrust serviert werden. Probieren Sie erfrischende Cocktails wie die Margarita des Hauses mit Cointreau, Agavensirup und Totomoxtle-Salz. 10 Restaurant Itandehui Dauer: 01:30 h · Preis: $ Die Küche des Restaurants Itandehui gehört sicher zu den spektakulärsten und außergewöhnlichsten im Bundesstaat Puebla. Die Region um Zapotitlán Salinas ist berühmt für die einmaligen Kakteen-Wälder, in denen Küchenchef Antonio Diaz C. die Zutaten für seine außergewöhnlichen Kreationen findet. Seien es Shrimps in Safransauce mit „tetechas“ (ein Kakteengemüse), gebratene Cuchamá-Raupen, die an Leber-Paté erinnern oder aber der Fruchtsaft der Garambullo – Antonio hat es sich zur Aufgabe gemacht, diese regional verwurzelten Pflanzen in seine Gerichte zu integrieren. Erleben Sie spannendste Variationen klassisch mexikanischer Speisen mit exzellenten Geschmacksnuancen.
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