Native Trails MyTrails 2025 309 Yucatán 3 Restaurant La Palapa de Soco Dauer: 02:00 h · Preis: $ Das unscheinbare Restaurant La Palapa de Soco ist von innen eher einfach ausgestattet, aber sehr liebevoll dekoriert. Inhaber Milo überrascht seine Gäste mit Kreationen wie Oktopus in Tinte, Garnelen in Currysauce oder Thunfischterrine. Für die Liebhaber von Meeresfrüchten bleiben hier keine Wünsche offen und alle Zutaten sind natürlich frisch und von bester Qualität. 4 Restaurant Doña Evelia's Huevos Motuleños Dauer: 01:00 h · Preis: $$$ Im Herzen des Marktes "20 de Noviembre" in Motul erwartet Sie Doña Evelia mit ihren berühmten Huevos Motuleños. Dieses traditionelle yucatekische Frühstück besteht aus knusprigen Tortillas, bestrichen mit Bohnenpüree, darauf Spiegeleier, garniert mit einer Tomatensauce mit Schinken, Erbsen und Habanero-Chilis. Doña Evelia, die seit über zwei Jahrzehnten dieses Gericht perfektioniert, legt besonderen Wert auf die Qualität der Zutaten und hat damit internationale Anerkennung erlangt. 5 Restaurant Nectar Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Extravagant, kulturbewusst, innovativ und mit einer starken Verbindung zu regionalen Produzenten – so wird Roberto Solís angepriesen, der bei zahlreichen Sterneköchen in aller Welt gekocht hat und seit 2003 mit seinem Team im eigenen Restaurant Nectar in Mérida auftischt. Im Vordergrund stehen Spezialitäten aus der Region Mérida und Yucatán; hierzu kooperiert der Chefkoch mit lokalen Landwirten, die für ihn althergebrachte Gemüsesorten und Kräuter traditionell anbauen und teilweise neu entdecken. Insbesondere saisonale Produkte werden verarbeitet, so auch Rotwild und der „Cerdo Pelón“. Erfreuen Sie sich an originellen Speisen wie Cebollas Negras oder Picaña de Res in einer stilvollen Umgebung. 6 Restaurant Bryan's Modern Grill Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Im Norden Méridas liegt das Restaurant Bryan’s Modern Grill, das mit seinem trendigen Design beeindruckt – gerade Linien, offene hohe Räume und Holzmöbel im Bauhausstil. Besonders bekannt und populär ist der „Bryan’s Angus Burger“ mit täglich frischen und hausgemachten Burger-Buns; aber alle „Cortes“ sind ein Gaumenschmaus, wenn sie über dem offenen Grill der Kücheninsel vor den Augen der Gäste auf den Punkt zubereitet werden. Genießen Sie das junge und pulsierende Ambiente aus schickem Restaurant und lässiger Bar, und erleben Sie entspannte und gesellige Stunden. 7 Restaurant k'u'uk Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Im eleganten Ambiente eines restaurierten Herrenhauses im Stadtteil Itzimná lädt das Restaurant K’u’uk in Mérida zu einer modernen Interpretation der yucatekischen Küche ein. Chef Pedro Evia verbindet traditionelle Zutaten wie Chaya, Achiote und geräucherten Oktopus mit innovativen Techniken zu kunstvollen Kreationen. Raffinierte Degustationsmenüs überraschen mit Gerichten wie gebeiztem Hirsch mit Xtabentún-Gelee, Schwarzes-Mais-Tamale mit Schweinebauch oder Hochland-Rind mit gerösteten KakaoBohnen. Eine sorgfältig kuratierte Weinauswahl begleitet das Geschmackserlebnis auf höchstem Niveau. 8 Restaurant La Pigua Mérida Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Eines der besten Fischrestaurants Mexikos wartet auf Sie. Etwas außerhalb gelegen, in einem modernen Ambiente, genießen Sie einen fantastischen Pulpo a las brasas (Tintenfisch), Camarones pacotilla al Cayo Arcas (Shrimps mit Muscheln), Timbal de Jaiba (Blaukrabbe) und viele weitere Köstlichkeiten aus dem Karibischen Meer. Der gegrillte Thunfisch (Atún al grill) ist eine wahre Delikatesse.
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