Native Trails MyTrails 2025 40 Baja California Sur 7 Restaurant Tres Virgenes Dauer: 01:30 h · Preis: $$$ Das Restaurant Tres Vírgenes in La Paz ist bekannt für seine authentische, feuerholzgegrillte Küche in einem charmanten Innenhof unter Lichterketten. Die Speisekarte kombiniert regionale Aromen mit gehobener traditionellen mexikanischen Gerichten: Gegrillter Thunfisch, saftige Ribeye-Steaks und Langusten aus der Baja sind nur einige der Highlights. Begleitet werden die Gerichte von hausgemachten Salsas, frischen Tortillas und einer erlesenen Weinauswahl aus Mexiko und Südamerika. Das rustikal-elegante Ambiente und der Duft von offenem Feuer machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis – perfekt für Genießer, die authentische Baja-Küche in stilvollem Rahmen erleben möchten. 8 Restaurant NIM Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Auf der Ecke Revolución/Hidalgo in La Paz, nur 200 m vom Malecón, finden Sie das NIM, ein noch recht junges Restaurant, das sich in kurzer Zeit den Ruf als eines der besten der Stadt erworben hat. Der Kontrast zwischen modernem Mobiliar und den hohen, wie aus einer anderen Zeit überkommenen Bogentüren schafft eine anheimelnde Atmosphäre. Ihre ganz besonderen Akzente erhält sie durch die von Cristina Kiewel und ihrem Team zubereiteten Speisen – internationale Küche mit raffinierter Note. Wie wäre es mit Thunfisch auf dem Gemüsebett? 9 Restaurant Sorstis Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Das italienische Restaurant Sorstis begrüßt Sie nur 5 Gehminuten vom Malecón entfernt. Eine geschmackvolle, moderne Einrichtung im Vintage-Stil sorgt für ein elegantes Ambiente. Sie können die mediterranen Spezialitäten des Hauses im gemütlichen Innenraum oder in einem begrünten Patio unter freiem Himmel genießen. Freuen Sie sich auf knackigen Caesar Salad mit Shrimps, Pizza aus dem Steinofen und hausgemachte Focaccia mit sorgfältig gereiftem Iberico-Schinken. Es werden auch zahlreiche mediterrane Gerichte mit frischen Meeresfrüchten geboten, begleitet von einer hochwertigen Auswahl mexikanischer und internationaler Weine. Freitags und samstags können Sie unvergessliche Abende bei Livemusik erleben. 10 Restaurant The Green Room Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ The Green Room ist ein charmantes Strandrestaurant, das für frische Meeresfrüchte und eine atemberaubende Aussicht bekannt ist. Direkt am Pazifik gelegen, bietet es eine entspannte Atmosphäre ohne Kleiderordnung – kurze Hosen, Strandkleidung und nackte Füße sind herzlich willkommen! Die Einrichtung mit Tischen und Stühlen im Sand ist rustikal, in den Dachsparren hängen Surfbretter und einige Gerichte auf der Speisekarte haben Namen berühmter Surfspots. Ob Punta Perfecta, Shipwreck oder Beach Skewers, alle Gerichte werden frisch und mit regionalen Zutaten zubereitet. Ein Besuch im The Green Room verspricht authentisch mexikanische Küche. 11 Restaurant DŪM Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Im Pueblo Mágico Todos Santos, umgeben von einem üppigen Palmenhain, bietet das magische Restaurant DŪM ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Neben dem saisonalen à la carte Menü kreiert Chef Aurelien Legeay zu jedem Neumond ein neues Degustationsmenü, inspiriert von der lokalen Bio-Ernte. Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt – das DŪM arbeitet mit ökologisch wirtschaftenden Bauern aus der südlichen Baja sowie mit den lokalen Fischereigenossenschaften und Zero-Waste-Initiativen. Genießen Sie exquisite Kompositionen wie Aguachile Vegetal mit Koriander-Gurkensorbet, Kampachi mit Beete und MorchelVinaigrette oder Pork Belly mit Craftbier, Süßkartoffel und Regenpilzen. Ein kulinarisches Erlebnis, das nicht nur die Sinne verzaubert, sondern auch im Einklang mit der Natur steht. 12 Restaurant Jazamango Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Im Jahr 2017 eröffnete der renommierte Chefkoch Javier Plascencia das Restaurant Jazamango. Hier können Sie frische, moderne BioKüche genießen. Neben Kreationen mit Lamm oder Meeresfrüchten stehen auch Steinofenpizza, knackige Salate und vegetarische Optionen wie gegrillter Blumenkohl auf der Speisekarte. Alle Gerichte zeichnen sich durch eine innovative Kombination von Aromen und die Frische ihrer Zutaten aus. Die verwendeten Gemüsesorten stammen direkt vom benachbarten Farmland und werden täglich geerntet. Die Räumlichkeiten des Jazamango begeistern mit einer offenen Bauweise, sodass Sie mit weitem Blick auf die umliegenden Gärten speisen. Eine elegante, schlichte Einrichtung mit Holzmöbeln trägt zum entspannten Ambiente des Restaurants in Todos Santos bei.
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