Native Trails MyTrails 2025 55 Campeche 1 Restaurant Cochinita Pibil de Hecelchakán Dauer: 01:00 h · Preis: $ In offenen, fest installierten Ständen auf dem Zócalo von Hecelchakán wird das traditionelle Gericht Cochinita Pibil jeden Morgen bis zum frühen Mittag angeboten – bzw. nur solange der Vorrat reicht. Der extrem zart gekochte Schweinebraten (durch langsamstes Garen über Nacht in einem abgedeckten Erdloch, eingewickelt in Bananenblättern) nimmt durch die beigefügte Achiote-Frucht seine typisch rote Farbe an. Deliziös mit Nelken, Kümmel, Knoblauch, Oregano sowie Salz und Pfeffer gewürzt, wird das fertige Cochinita Pibil in Tacos oder Tortas mit roten Zwiebelringen in Limettensaft und einer Habanero Soße serviert. 2 Restaurant Los Portales de San Francisco Dauer: 02:00 h · Preis: $ Nicht weit vom Hafen in einem Viertel mit traditionellen Häusern finden Sie das Restaurant „Los Portales de San Francisco“, in dem gern auch der etwas größere Hunger gestillt wird. In einem großzügig bemessenen Ambiente mit rustikalen Anklängen oder von der belebten Terrasse aus können Sie aus typischen Gerichten der Küche Campeches wählen. Versuchen Sie die „Tamales horneados“, eine Spezialität auf Maisbasis, und als Getränk sollten Sie die „Horchata de coco“ probieren, für die das Haus weitherum bekannt ist. 3 Restaurant La Casa de los Murmullos Dauer: 02:30 h · Preis: $$$ Antike Holzmöbel, cremefarbene Sofas, Kronleuchter und eleganter Blumenschmuck – die luxuriöse Atmosphäre eines Anwesens aus dem 17. Jahrhundert macht Ihren Abend im privaten Restaurant La Casa de los Murmullos zum unvergesslichen Erlebnis. Nur auf Reservierung bereitet der französische Chefkoch Patrick Cros in seiner privaten Residenz im Herzen der Kolonialstadt Campeche ein exklusives Menü für Sie zu. Genießen Sie, umgeben von originalen Kunstwerken, zum Beispiel Hirschfilet im Nussmantel und Tobilitos von Bourguignon-Schnecken, begleitet von hochwertigen, mexikanischen und internationalen Weinen. Die von der französischen Gourmetküche inspirierten Kreationen werden frisch aus regionalen Produkten zubereitet. Dezente Pianomusik unterstreicht das edle Ambiente des Hauses. 45 Calakmul mit ausgedehnter Wanderung Dauer: 05:00 h · Niveau: Mittel Die Maya-Stadt Calakmul im Südosten des Bundesstaates Campeche liegt inmitten des Dschungels an der Grenze zu Guatemala. Auf Ihrer Wanderung durch den urwüchsigen Regenwald beeindrucken Flora und Fauna, vielleicht sehen Sie einen der seltenen Jaguare oder Pumas. Sie werden alte Pyramiden besteigen und den Rundblick über das mitten im Urwald gelegene Areal genießen. 46 Besuch der Dschungelruinen von Calakmul Dauer: 04:00 h · Niveau: Mittel Sie besuchen die zweitgrößte Mayastätte Mexikos an der Grenze zu Guatemala. Auf der Fahrt durch den Regenwald beeindrucken Flora und Fauna, vielleicht sehen Sie einen der seltenen Jaguare oder Pumas. In der 100 km² großen Ruinenstätte werden Sie von den Pyramiden und anderen Strukturen begeistert sein, die im Jahre 1931 von dem Amerikaner Cyrus Lundell wiederentdeckt wurden.
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