Native Trails MyTrails 2025 70 Chiapas 47 Die Herstellung der Panela Zuckerhüte Dauer: 01:30 h · Niveau: Leicht Wie in vielen anderen Gemeinden der Region dreht sich in Tzimol alles um die Verarbeitung von Zuckerrohr, eine der wichtigsten Einnahmequellen. Die Herstellung von Panela, nicht raffiniertem Vollrohrzucker, findet in Handarbeit statt und beginnt mit der Gewinnung des Zuckerrohrsaftes, der unter ständigem Rühren in gewaltigen Kesseln und Becken eingekocht wird. Zum Anheizen des Feuers werden die ausgepressten und getrockneten Zuckerrohrfasern verwendet. Die Melasse wird in Holzformen gegossen, wo sie erstarrt und die typischen Zuckerhüte formt. Bei dem Besuch der Kleinbauern lernen Sie alles über den traditionellen und aufwendigen Herstellungsprozess. 48 Kajakfahrt auf dem Río Lacantún Dauer: 02:00 h · Niveau: Schwer Mit dem Motorboot fahren Sie den Río Lacantún flussaufwärts, bis die sichere Kieselbank erreicht ist; hier warten bereits die Kajaks auf Sie. Mit eigener Muskelkraft geht es - nach ersten Trockenübungen und mit Schwimmwesten ausgerüstet – auf Entdeckungsfahrt flussabwärts zurück zum Canto de la Selva. Auf der einen Seite des Río Lacantún die Felder der mexikanischen Siedler, auf der anderen der undurchdringliche Lakandonen-Urwald. Ohne den Lärm der Motoren erleben Sie den Tropenwald und seine Bewohner viel intensiver. Riesige Ceiba-Bäume überdachen das Grün, Krokodile liegen träge an den Ufersäumen, während geschäftige Aras den breiten Fluss überfliegen. 49 Ausflug zu der Hacienda Monte Cristo Dauer: 03:00 h · Niveau: Mittel Vor den Toren von Comitán de Domínguez besuchen Sie die einsam gelegene Hacienda Monte Cristo. Auf einer Höhe von über 1.600 m entsteht mit viel Zeitaufwand und Liebe zum Detail eine Kaffee- und Agavenplantage mit angeschlossener Rösterei und Destillerie. Bei einem Rundgang über die Hacienda und die kleinen Plantagen erfahren Sie Wissenswertes über die landwirtschaftlichen Herausforderungen durch das wechselnde Klima Chiapas’ und die Schwierigkeiten sowie Vorteile beim Anbau des aromatischen Hochlandkaffees. Natürlich darf auch eine Verkostung des hauseigenen Agavenschnapses nicht fehlen. 50 Schmetterlingshaus La Casa del Morpho Dauer: 01:30 h · Niveau: Leicht La Casa del Morpho ist ein nachhaltiges Projekt, um die Rodung des Lakandonen-Urwaldes im Bereich der Biosphäre von Montes Azules aufzuhalten. Durch die Aufzucht von Schmetterlingen und deren spätere Verwendung für Kunsthandwerk werden für die Bauern der umliegenden Gemeinden Arbeitsplätze und alternative Einnahmequellen geschaffen. Sie machen einen Rundgang durch die kleinen Schmetterlingshäuser und lernen die Stadien des Blauen Morpho, des Caligo sowie vieler anderer dieser farbenfrohen Insekten von der Eiablage, zur Larve bis zum Schmetterling kennen. Im Anschluss an den Rundgang haben Sie Gelegenheit, die Kunsthandwerker bei der Arbeit zu beobachten. 51 Besuch der archäologischen Zone Tenam Puente Dauer: 02:30 h · Niveau: Mittel 12 km südwestlich von Comitán liegt das Ausgrabungsfeld von Tenam Puente. Die Ausgrabungen im Vorfeld der Sierra Madre de Chiapas auf einer Höhe von 1.700 m brachten Keramiken, Muscheln und Metallarbeiten zu Tage; diese Funde beweisen, dass sich das Handelsgebiet der Mayakultur über ganz Mexiko und bis nach Südamerika erstreckte. Auf 30 ha befinden sich ca. 60 Bauten, Sakralbauten, Wohnbauten und drei Ballspielplätze, von denen Sie die interessantesten besuchen. 52 Wanderung zum Aussichtspunkt Las Dos Torres Dauer: 04:00 h · Niveau: Mittel Auf Ihrer Wanderung zum Aussichtspunkt Las Dos Torres („Die zwei Türme“) durchqueren Sie den unberührten Lakandonen-Urwald des Verwaltungsbezirkes Flor de Marques. Durch die kleinen Hügelketten und schroffen Felsformationen wurden in den vergangenen Jahren weniger Baumriesen abgeholzt – aus heutiger Sicht ein Glück für den nachhaltigen Tourismus in der Region. Im Gegensatz zu den ebenen Siedlergemeinden mit ihren großen Feldern führt der Pfad immer höher auf eine Höhe von 265 m, bis hin zum Gipfel der zwei Felsnadeln – der Blick über das Blätterdach des Urwaldes ist atemberaubend schön.
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