Native Trails MyTrails 2025 143 Guanajuato 1 Restaurant Casa Valadez Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Depuis mars 1950, le restaurant gastronomique traditionnel Casa Valadez, situé près du Jardín de la Unión, sert des créations soigneusement préparées dans une ambiance mexicaine sophistiquée. L'emplacement au centre de la vieille ville coloniale de Guanajuato en face du Teatro Juárez est unique. L'American Academy of Hospitality Sciences a décerné au restaurant le « Five Star Diamond Award ». Vous pourrez y déguster les plats internationaux et régionaux de la chef Karen Valadez Burstein - qu'il s'agisse d'un petit déjeuner varié avec crêpes, omelettes et chilaquiles copieux ou de menus gastronomiques élégamment présentés! Parmi les spécialités de la maison, on trouve des filets de bœuf de première qualité et des steaks avantageux. 2 Restaurant La Victoriana Durée: 01:30 h · Prix: $$$ Le restaurant La Victoriana se trouve dans une magnifique ancienne villa de la fin du 19ème siècle. La maison avec la légèreté de l’Art Nouveau associé à l’intérieur authentique confortable invite à la détente et au bien-être. Le restaurant est réputé pour son sandwich Monte Carlo et les innombrables spécialités de gâteaux raffinés. Découvrez le charme du restaurant joliment décoré, avec un accueil chaleureux et les diverses douceurs traditionnelles mexicaines avec une touche moderne. 3 Restaurant Áperi Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Le restaurant Áperi fait partie de l'hôtel Dos Casas, ouvert en 2004, et est situé dans un bâtiment du XVIIIe siècle. La combinaison d'une architecture historique et d'un ameublement élégant et moderne crée une ambiance noble. A Áperi, le chef franco-mexicain Olivier Deboise utilise des ingrédients locaux frais pour créer des plats gastronomiques qui mettent en valeur les arômes des différents composants. En plus du vivaneau grillé croustillant et du cochon de lait, des pâtes maison et une salade de pastèque rafraîchissante sont servies, accompagnées de vins soigneusement sélectionnés de la vallée de la Guadalupe dans le nord de la Basse Californie. 4 Tunki Bar by Handshake Durée: 01:30 h · Prix: $$$ Le Tunki Rooftop by Handshake à San Miguel de Allende est un bar exclusif né de la collaboration avec le célèbre speakeasy Handshake. Nommé d’après l’oiseau national du Pérou, Tunki associe mixologie innovante et cuisine péruvienne authentique. La carte des cocktails propose des créations comme le "Tunki Spritz" à l’Aperol, noix de coco et Prosecco, ainsi que le "Cariño" au Bacardi 8, Chartreuse jaune, vanille, citron et yaourt grec. Côté cuisine, on retrouve le "Carretillero Ceviche" et le "Trucha Tiradito in Aji Amarillo Sauce". Le mobilier artisanal local et une vue imprenable sur la Parroquia de San Miguel Arcángel rendent chaque visite inoubliable.
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