Native Trails MyTrails 2025 209 Oaxaca 1 Restaurant Los Chavales de la Barriada Durée: 01:30 h · Prix: $$ Profitez d'un morceau d'Argentine à Los Chavales de la Barriada. Le concept coloré du restaurant barbecue familial s'inspire du quartier animé de « La Boca » à Buenos Aires. Des décorations florales fraîches, des lampes colorées et de jolis détails créent une ambiance détendue et confortable où vous pouvez passer de merveilleuses heures entre amis ou en famille. Pour les enfants, il y a une grande aire de jeux surveillée. Vous pouvez déguster des spécialités telles que des steaks argentins tendres ou la pizza croustillante au four à pierre avec des fruits de mer frais. Vous pouvez également essayer les plats régionaux de Oaxaca, comme le bœuf Tasajo finement tranché. 2 Restaurant Zandunga Durée: 01:30 h · Prix: $$ Depuis 2002, le restaurant Zandunga, situé dans le centre historique de la ville de Oaxaca, offre une cuisine traditionnelle et une ambiance chaleureuse. Décor coloré grâce aux oeuvres d'artistes locaux, tuiles en terre cuite, meubles en bois de couleur claire agrémentent les lieux . En harmonie avec l'atmosphère chaleureuse, le chef Aurora Toledo prépare d'authentiques plats mexicains comme le Cochito Horneado, les Tamales avec Mole Negro et les ragoûts salés. L'isthme de Tehuantepec dans l'est de Oaxaca propose des saveurs uniques. Goûtez la sélection de vins mexicains, une bière artisanale ou dégustez une rafraîchissante mescalfrappe au Zandunga. 3 Restaurant Pitiona Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Situé en face de l'église pittoresque de Santo Domingo de Guzmán, le restaurant Pitiona vous accueille avec une terrasse confortable sur le toit. L'architecture historique du bâtiment, les meubles en bois massif et les couleurs claires dégagent une élégance rustique. Du nom d'une herbe typique de la cuisine de Oaxaca, Pitiona est synonyme de plats locaux frais et authentiques basés sur des recettes familiales du chef José Manuel Baños. Les délicieuses créations comme la poitrine de porc au coloradito de betterave et d'hibiscus ou la pieuvre grillée épicée sont préparées à partir d'ingrédients locaux et présentées dans le style de la cuisine gastronomique moderne, avec des assiettes et bols faits à la main soulignant l'aspect traditionnel. De plus, un menu dégustation élaboré pour vous offre la possibilité de découvrir une variété de saveurs. 4 Restaurant Casa Oaxaca Durée: 02:00 h · Prix: $$$ La Casa Oaxaca de style colonial, au Jardín de Panuelito se distingue par son élégance simple. Ce restaurant est célèbre à travers tout le Mexique, pour les subtilités culinaires de son chef Alejandro Ruiz; la Hoja Santa et la Pitiona combinées avec des herbes méditerranéennes comme le basilic et le romarin donnent ainsi toujours naissance à de nouvelles saveurs. Profitez de la vue spectaculaire sur la terrasse du toit de l’église pittoresque de Santo Domingo, tout en savourant un mezcal fort ou un vin de Parras de la Fuente dans le nord du Mexique. Faites l’expérience d’une variété de saveurs de Oaxaca avec les typiques Chapulines ou les traditionnelles Tlayudas. 5 Restaurant Catedral Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Le bâtiment du restaurant Catedral datant de l’époque coloniale, avec sa façade imposante de couleur bordeaux, attire déjà par son extérieur élégant et accueillant. Le chef cuisinier attache une grande importance à l’utilisation de produits régionaux avec les meilleurs ingrédients de tout Oaxaca – bien sûr une version moderne des Chapulines s’impose, une préparation du plus haut niveau. N’hésitez pas à prendre la recommandation de la maison « Quesillo asado acompañado de verdolagas ». Profitez avec un verre de vin, des différentes salles – une fois préservée avec des lignes épurées, une fois romantique avec des chandelles. 6 Restaurant El Sagrario Durée: 01:30 h · Prix: $$ El Sagrario au cœur de Oaxaca est un excellent restaurant pour une cuisine mexicaine classique. Le mobilier rustique au milieu de l’architecture coloniale, jumelé avec de l’artisanat mexicain coloré font une ambiance rustique et accueillante. Que ce soit des spécialités régionales comme les célèbres Chapulines , un arachera typique du nord du Mexique ou de la cuisine internationale, pizza, pâtes ou sandwichs – avec une carte diversifiée vous trouverez à El Sagrario de quoi vous régâler. Notre recommandation particulière: Enmoladas con Chorizo!
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