Native Trails MyTrails 2025 223 Puebla 1 Restaurant La Terraza Durée: 01:30 h · Prix: $ Le restaurant La Terraza se trouve dans une vieille ruelle pavée de Cuetzalán del Progreso. Le restaurant typique mexicain compte parmi les meilleurs de la ville, lorsqu’il s’agit de cuisine locale et régionale. La salle à manger est simple mais accueillante et invite à passer des heures dans une ambiance familiale chaleureuse. Des ingrédients frais provenant des jardins potagers et des ranchs environnants sont préparés ici en mets délicieux de la région et servis dans des assiettes traditionnelles en argile. Nous vous recommandons en particulier la soupe de champignons faite maison. 2 Restaurant Atonaletzin Durée: 01:30 h · Prix: $$ En plein centre de Tepeyahualco, se trouve la merveilleuse Hacienda Tepetlcalli. Le complexe de bâtiments vénérables possède un restaurant typique mexicain avec des spécialités régionales. Les innombrables pièces archéologiques et les oeuvres répandues partout entre les murs historiques sont une particularité. Profitez du charme du bâtiment rempli d’histoire et dégustez dans le restaurant rustique et charmant, des spécialités typiques de Puebla, comme les chalupas, les cemitas et les molotes – et naturellement le mole poblano est incontournable. 3 Restaurant Bistrot Pasquinel Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Décoré dans des tons clairs, Pasquinel Bistrot est installé dans le cadre élégant de l'hôtel Banyan Tree Puebla. Les murs en pierre naturelle et les éléments rustiques en bois se fondent ici avec le décor moderne du restaurant pour créer un design élégant. Faites l'expérience de plats gastronomiques d'inspiration européenne à base de légumes et de fruits de mer locaux, sous vos yeux, grâce au concept de cuisine ouverte interactive. Pendant que vous savourez les créations du chef Alvarado, comme le tartare de saumon et le carré d'agneau à la menthe, la terrasse extérieure offre une vue magnifique sur les jardins de l'hôtel, aménagés de manière artistique. 4 Restaurant El Anafre Rojo Durée: 01:30 h · Prix: $$$ Le restaurant El Anafre Rojo dans le magnifique centre de Puebla, vous accueille avec une cuisine traditionnelle mexicaine associée à des sensations gustatives surprenantes. Les murs en maçonnerie et le mobilier en bois donnent à l’intérieur élégant avec des tons chauds de brun et de gris, un confort rustique. Tous les jours et le soir, vous sont servis avec plaisir des spécialités délicieuses tels Chilaquiles, Quesadillas, Enchiladas, mais aussi des spécialités tels que des Escamoles El Anafre Rojo – faites ici l’expérience du Mexique authentique avec ses trésors culinaires et une touche de modernité. 5 Restaurant Áttico 303 Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Steak de thon juteux avec habanero mojo, tiradito de saumon et longe de porc avec pommes de terre chambray - ce ne sont là que quelques-unes des spécialités gourmandes que vous pouvez déguster chez Áttico 303. Ici, les plats régionaux de la cuisine traditionnelle du poblano sont combinés avec des influences internationales pour créer une fusion élégante. Le restaurant moderne aux lignes claires se trouve au dernier étage de l'hôtel Casa Rosa, situé au centre de Puebla. Offrez-vous un cocktail rafraîchissant sur la grande terrasse extérieure donnant sur la cathédrale historique qui se trouve à proximité immédiate. 6 Restaurant Casona de la China Poblana Durée: 01:30 h · Prix: $$$ Le Casona de la China Poblana à Puebla allie histoire, élégance et excellente gastonomie dans une magnifique bâtisse coloniale. Situé au cœur de la ville, le restaurant célèbre les saveurs de Puebla avec des plats comme le Mole Poblano, sublimé par du cacao régional, des piments séchés et des épices telles que la cannelle, l’anis et le clou de girofle. Les Chiles en Nogada, servis de juillet à septembre, sont préparés avec des noix fraîches et de la grenade. Les recettes traditionnelles mettent à l’honneur des ingrédients locaux de qualité, notamment des tortillas faites à la main et des herbes aromatiques comme l’épazote, les feuilles d’avocat et la coriandre. L’atmosphère historique et raffinée rend chaque repas inoubliable – un lieu idéal pour les amateurs de gastronomie et de culture.
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