Native Trails MyTrails 2025 232 Querétaro 1 Restaurant Hacienda Laborcilla Durée: 01:30 h · Prix: $ La Hacienda Laborcilla à Querétaro est un joyau restauré du XVIIIe siècle, autrefois utilisée pour entreposer du blé. Aujourd’hui, elle séduit par son architecture coloniale et son atrium majestueux à la végétation abondante, où arches de pierre et fontaines créent une atmosphère de sérénité et d’opulence. Sa cuisine allie tradition mexicaine et influences internationales, avec des spécialités appréciées comme les Enchiladas Verdes au poulet, les Enfrijoladas aux œufs et des pâtisseries fraîches préparées sur place. Un éclairage tamisé et une décoration raffinée transforment chaque visite en une expérience sensorielle mêlant histoire, élégance et plaisirs gastronomiques d’exception. 2 Restaurant Café Mariposa Durée: 01:00 h · Prix: $$ Depuis 1940, le restaurant « Café Mariposa » existe et sert des plats savoureux, bien préparés, des délicatesses de toutes sortes. Au fil des décennies le petit café restaurant, situé dans l’une des rues coloniales près du centre de Querétaro, est devenu une institution. Laissez-vous tenter avec des plats traditionnels de la cuisine mexicaine dans une atmosphère confortable et à un prix équitable. Le local est aussi particulièrement recommandable pour ses délicieux milkschakes, ses fruits confits et ses glaces faites maison à toutes sortes de parfums – pour ne pas citer les pêches sucrées, quel plaisir! 3 Restaurant Carranza 50 Terraza & Grill Durée: 02:00 h · Prix: $$ Le restaurant Carranza 50 Terraza & Grill a pour cadre un manoir du 18e siècle à l'ambiance romantique. Depuis la terrasse, vous avez une vue panoramique exceptionnelle sur le centre historique de Querétaro. La carte propose des plats mexicains traditionnels qui, grâce à la créativité du chef, sont affinés pour ravir vos papilles. Les spécialités de la maison sont par exemple le chamorro al pastor mariné mais aussi les taccos aux calamars frits ou le burger au fromage bleu. Le personnel attentionné vous servira des vins de la région en accord avec ces plats. 26 Tour de ville de San Juan del Río Durée: 02:00 h · Niveau: facile Fondée en 1531 par Fernando de Tapia, la ville de San Juan del Río a été l’une des premières colonies en dehors de la vallée de Mexico, et a marqué le départ de la colonisation vers l’ouest et le nord. L’église « La Parroquia de San Bautista » est un excellent exemple de l’architecture du début du 17e siècle; la visite de l’ancien couvent « Santo Domingo » et de l’église des enterrements du 18e siècle complètent le tableau. Il ne faut pas manquer un arrêt au « Puente de la Historia », un pont datant de 1711; durant 300 ans les précieuses ressources minérales du nord furent acheminées par ce pont vers la capitale et les ports du Mexique. 27 Visite de la ville d'Amealco et fabrication des poupées Lele Durée: 01:30 h · Niveau: moyen Vous découvrirez Amealco, une ville fondée par les Espagnols en 1538. De nombreux habitants descendent du peuple Otomí, c’est pourquoi la ville est imprégnée de sa culture qui se reflète à travers les festivals, la cuisine et l'artisanat. Visitez la Maison de la culture, une bâtisse en briques jaunes, l'église paroissiale Santa María avec des éléments néoclassiques et baroques, et le Musée de la poupée avec sa collection de 500 Marías, les célèbres poupées de chiffon mexicaines. Une version plus grande que nature de cellesci, appelée Lele, peut être admirée sur la place principale de la ville. Ces chefs-d'œuvre multicolores, fabriqués à la main par les femmes Otomí, constituent un patrimoine culturel immatériel et sont connus bien au-delà des limites du Querétaro. Vous visiterez un petit atelier où vous pourrez suivre les différentes étapes nécessaires à leur fabrication.
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