Native Trails MyTrails 2025 309 Yucatán 3 Restaurant La Palapa de Soco Durée: 02:00 h · Prix: $ Le restaurant sans prétention La Palapa de Soco est à l’intérieur modestement meublé mais trés joliment décoré. Le propriétaire Milo surprend ses hôtes avec des créations originales comme le poulpe à l’encre, les crevettes au curry ou la terrine de thon. Les amateurs de fruits de mer sont ici comblés, et tous les ingrédients sont naturellement frais et de meilleure qualité. 4 Restaurant Doña Evelia's Huevos Motuleños Durée: 01:00 h · Prix: $$$ Au cœur du marché 20 de Noviembre à Motul, Doña Evelia vous accueille avec ses célèbres Huevos Motuleños. Ce petit-déjeuner traditionnel yucatèque se compose de tortillas croustillantes tartinées de purée de haricots, surmontées d’œufs frits et garnies d’une sauce tomate, de jambon, de petits pois et de piments Habanero. Doña Evelia, qui perfectionne ce plat depuis plus de vingt ans, met un point d'honneur à utiliser des ingrédients de qualité, ce qui lui a valu une reconnaissance bien méritée. 5 Restaurant Nectar Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Extravagant, sensible aux différences culturelles, innovant et toujours en lien fort avec les producteurs régionaux – ainsi est Roberto Solis, qui a travaillé chez plusieurs toques étoilées de par le monde et qui depuis 2003 officie avec son équipe dans son propre restaurant Nectar à Mérida. Au premier plan vous avez les spécialités de la région de Mérida et du Yucatán; pour cela le chef coopère avec les agriculteurs locaux qui cultivent des espèces de légumes et d’herbes oubliés traditionnels, et qu ‚ils font redécouvrir en partie. Il traite principalement les produits saisonniers, y compris le cerf et le « Cerdo Pelón ». Retrouvez le plaisir des plats originaux comme les cebolas negras ou le picaña de res dans un cadre élégant. 6 Restaurant Bryan’s Modern Grill Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Le restaurant Bryan’s Modern Grill se trouve au nord de Mérida, il impressionne avec son design à la mode, des lignes droites, des espaces ouverts hauts, et des meubles en bois du style Bauhaus. Principalement le « Bryan’s Angus Burger » est connu et populaire, avec chaque jour des Burger-Buns frais faits maison; mais tous les « Cortes » sont délicieux lorsqu’ils sont cuits à point sur le grill ouvert de l’îlot de cuisine devant les yeux des clients. Profitez de l’ambiance jeune et dynamique du restaurant chic et du bar décontracté et passez un moment de détente et de convivialité. 7 Restaurant k'u'uk Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Dans le cadre élégant d’un manoir restauré dans le quartier d’Itzimná, le restaurant K’u’uk à Mérida propose une interprétation moderne de la cuisine yucatèque. Le chef Pedro Evia associe des ingrédients traditionnels tels que la chaya, l’achiote et le poulpe fumé à des techniques innovantes pour créer des plats raffinés. Des menus dégustation sophistiqués surprennent avec des créations telles que le cerf mariné à la gelée de Xtabentún, le tamal de maïs noir au porc confit ou le bœuf des hauts plateaux aux fèves de cacao grillées. Une sélection de vins soigneusement sélectionnée accompagne à merveille cette expérience gastronomique exceptionnelle. 8 Restaurant La Pigua Mérida Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Un des meilleurs restaurants de poissons du Mexique vous attend. Situé un peu à l’extérieur, dans une ambiance moderne, vous dégustez un fantastique Pulpo a las brasas (seiche), Camarones pacotilla al Cayo Arcas (crevettes avec des moules), Timbal de Jaiba (crabe bleu) et beaucoup d’autres délicatesses de la mer des Caraïbes. Le thon grillé (atun al grill) est un véritable délice.
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