Native Trails MyTrails 2025 42 Baja California Sur est accompagnée de cocktails de choix à base de mezcal et de tequila, parfaitement adaptés aux plats. Un must pour les amateurs de cuisine mexicaine haut de gamme ! 19 Restaurant Tequila Durée: 02:00 h · Prix: $$$ La table du restaurant Tequila au cœur de San José del Cabo offre – palourdes sautées au jus de citron vert, avec de l’ail et du tequila, ou un morceau de viande de bœuf provenant des états désertiques du nord du Mexique. Le bois et les matériaux naturels dominent la décoration intérieure, tandis que la terrasse ouverte entourée d'un jardin d'arbres fruitiers vous invite à la flânerie. La ferme de la maison Los Tamarindos cultive ses produits biologiques et durant toute l’année procure des légumes frais. Que ce soit une margarita sous le ciel étoilé ou un verre de vin rouge de Baja California, le restaurant Tequila demeure inoubliable. 20 Restaurant Don Sanchez Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Le Don Sanchez à San José del Cabo est synonyme de cuisine mexicaine haut de gamme avec des influences modernes. Ce restaurant élégant impressionne par sa terrasse élégante, son éclairage d'ambiance et son excellente cave à vin. La cuisine met l'accent sur les ingrédients régionaux de la terre et de la mer : rôti de croûte de porc Baja avec glaçage au chili Ancho, la pêche du jour avec beurre de mesquite au citron ou un aguachile raffiné aux coquilles Saint-Jacques et à la mangue ne sont que quelquesuns des plats phares. Des tortillas faites maison et des salsas créatives complètent chaque plat. Le tout est accompagné de cocktails de mezcal et de tequila de première qualité. Une expérience culinaire exclusive pour les gourmets à San José del Cabo ! 21 Restaurant Comal Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Avec l'océan Pacifique en toile de fond, le restaurant Comal, d'une grande modernité, affiche un décor élégant avec des matériaux naturels et un éclairage à la bougie le soir, ainsi que le bruit de l'océan le long des petites îles rocheuses, créant ainsi une ambiance romantique. Nommé d'après la poêle à griller traditionnelle mexicaine, le Comal présente ses origines dans la cuisine authentique du pays. Celle-ci est agrémentée d'accents surprenants et novateurs ; l'une des spécialités du Comal est la côte de bœuf braisée avec réduction de cacao. Au Raw Bar, vous pouvez assister à la préparation de ceviches et de crudos frais à base de légumes et de fruits de mer croquants et les déguster directement. 22 Restaurant Toro Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Le Toro vous accueille au milieu d'une magnifique palmeraie. Le concept du restaurant mexicain moderne vient du chef Richard Sandoval. Ses créations combinent des saveurs authentiques d'Amérique latine avec des éléments internationaux du Pérou, du Japon et de la Chine. Essayez, par exemple le steak de thon et l'avocat grillé. Vous pouvez déguster les plats fraîchement préparés sur une terrasse avec vue sur la fontaine ou à l'intérieur climatisé, élégant et confortablement meublé du restaurant. Savourez une margarita mezcal rafraîchissante à l'hibiscus au bar. 23 Restaurant Manta Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Le Restaurant Manta vous accueille à l'hôtel The Cape avec des vues spectaculaires sur la Bahía San Lucas et le célèbre Rocher Los Arcos. Dans un cadre moderne et élégant avec de grandes baies vitrées, profitez de la vue et découvrez la cuisine mexicaine innovante du chef Enrique Olvera. L'accent est mis sur les fruits de mer pêchés localement, combinés avec les traditions de différentes régions du Pacifique telles que le Japon, le Pérou et le Mexique. Découvrez les saveurs latino-américaines avec le sashimi, les pétoncles avec le shiso et le bœuf Wagyu grillé ou dégustez des spécialités fusion comme les tortillas de poisson miso et les tacos au homard tempura. Les créations exclusives sont accompagnées d'une sélection de vins internationaux de grande qualité. 24 Restaurant Misiones de Kino Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Le restaurant Misiones de Kino à Cabo San Lucas est un restaurant charmant à l'atmosphère détendue et romantique. Niché dans une petite rue tranquille, il se distingue par une terrasse agréable avec des guirlandes lumineuses, des meubles en bois rustiques et une verdure luxuriante. La cuisine allie la tradition mexicaine à des influences méditerranéennes et mise sur des ingrédients frais et régionaux. Les « crevettes à la Diabla », accompagnées d'une sauce au piment secrète, sont particulièrement réputées. Les autres plats phares sont les tacos Baja, le bar fraîchement pêché avec une salsa mangue-habanero et les mocajetes au poulet, aux crevettes ou au bœuf. Le tout est accompagné de vins raffinés et de cocktails créatifs.
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