Native Trails MyTrails 2025 55 Campeche 1 Restaurant Cochinita Pibil de Hecelchakán Durée: 01:00 h · Prix: $ Les stands ouverts bien installés sur le Zócalo de Hecelchakán proposent le plat traditionnel le Cochinita Pibil, tous les matins jusqu'au début de l'après-midi - ou exactement jusqu'à épuisement des stocks. Le rôti de porc extrêmement tendre (cuit lentement durant toute la nuit, enveloppé dans des feuilles de bananier, dans un trou dans le sol recouvert) prend sa couleur rouge typique avec le fruit achiote qui y est incorporé. Délicieusement assaisonné avec des clous de girofle, du cumin, de l'ail, de l'origan, du sel et du poivre, le cochinita est servi dans des tacos ou des torts avec des rondelles d'oignon rouge macéré dans du jus de citron vert et une sauce habanero. 2 Restaurant Los Portales de San Francisco Durée: 02:00 h · Prix: $ Non loin du port dans un quartier de maisons traditionnelles, vous trouvez le restaurant « Los Portales de San Francisco » où même la plus grande faim sera apaisée. Dans un décor spacieux avec des notes rustiques où sur la terrasse animée, vous pouvez choisir parmi les plats typiques de la cuisine de Campeche. Essayez les « Tamales horneados », une spécialité à base de maïs, et comme boisson le « Horchata de coco » pour lequel la maison est réputée dans tous les environs. 3 Restaurant La Casa de los Murmullos Durée: 02:30 h · Prix: $$$ Meubles anciens en bois, canapés crème, lustres et élégantes décorations florales - l'atmosphère luxueuse d'un domaine du 17ème siècle fera de votre soirée au restaurant privé La Casa de los Murmullos une expérience inoubliable. Le chef français Patrick Cros vous préparera un menu exclusif uniquement sur réservation dans sa résidence privée au cœur de la ville coloniale de Campeche. Entouré d'œuvres d'art originales, vous pourrez, à titre d’exemple déguster un filet de cerf en robe de noix et des tobilitos d'escargots de Bourguignon, accompagnés de vins mexicains et internationaux de qualité. Les créations, inspirées de la gastronomie française, sont élaborées à base de produits locaux frais. La musique discrète du piano souligne l'atmosphère noble de la maison. 46 Visite des ruines de la jungle de Calakmul Durée: 04:00 h · Niveau: moyen Vous visitez le deuxième plus grand site Maya du Mexique à la frontière du Guatemala. Sur le trajet à travers la forêt tropicale vous serez impressionnés par la flore et la faune; vous aurez peut-être la chance d'apercevoir le jaguar ou le puma qui se font rares. Dans l'immense site archéologique de 100 km² vous serez enthousiasmés par les pyramides et les autres structures qui ont été redécouvertes en 1931 par l'américain Cyrus Lundell.
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