Native Trails MyTrails 2025 70 Chiapas 47 La fabrication de pain de sucre Panela Durée: 01:30 h · Niveau: facile A Tzimol, comme dans beaucoup d'autres communautés de la région, la transformation de la canne à sucre, l'une des sources de revenus les plus importantes, est omniprésente dans la vie des gens. La production de panela, sucre de canne entier non raffiné, est un travail manuel qui commence par l'obtention du jus de canne à sucre et sa réduction en le faisant cuire dans de grandes marmites et des bassins avec brassage continu. Après l'extraction du jus, les fibres de canne à sucre sont séchées puis utilisées pour allumer le feu. La mélasse est versée dans des moules en bois, où elle se solidifie pour donner les pains de sucre typiques. La visite vous permettra d’apprendre tout sur le processus de production traditionnel et de fabrication. 48 Tour en Kajak sur le Río Lacantún Durée: 02:00 h · Niveau: difficile Avec le bateau à moteur vous naviguez sur le Rio Lacantún en remontant la rivière jusqu’à atteindre le banc de galets sûr, ici vous attendent déjà les kayaks. Avec sa propre force musculaire ça ira – après les premiers exercices au sec, et après s’être équipés de gilets de sauvetage- l’expérience du voyage de retour en aval vers Canto de la Selva. D’un côté du Río Lacantún les champs des colons mexicains, et de l’autre la jungle impénétrable du Lacandon. Sans le bruit des moteurs vous découvrez plus intensivement la forêt tropicale et ses habitants. Des arbres ceiba immenses couvrent la verdure, des crocodiles indolents sont allongés au bord des berges, tandis que des aras actifs volent au-dessus de la large rivière. 49 Excursion à l'Hacienda Monte Cristo Durée: 03:00 h · Niveau: moyen A la sortie de la ville de Comitán de Domínguez, vous visitez l'hacienda solitaire de Monte Cristo. Investissant beaucoup de temps et démontrant une passion pour le détail, les propriétaires développent une plantation de café et d'agave dont une installation de torréfaction et une distillerie, à une hauteur de plus de 1.600 m. Au cours d'une visite de l'hacienda et des petites plantations, vous serez informés sur les défis agricoles posés par le climat variable du Chiapas et les difficultés et avantages associés à la culture du café aromatique des hautes terres. Pour compléter votre expérience, la visite se termine par la dégustation de la liqueur d'agave de Monte Cristo. 50 Visite La Casa del Morpho Durée: 01:30 h · Niveau: facile La Casa del Morpho est un projet durable pour arrêter la déforestation de la jungle du Lacandon, dans la biosphère de Montes Azules. L’élevage des papillons et leur utilisation ultérieure pour l’artisanat, sont des sources de travail et de revenus pour les paysans des communautés environnantes. Vous faites le tour des petites maisons des papillons et découvrez les étapes de développement du morpho bleu, du caligo et de beaucoup d’autres de ces insectes colorés, depuis la ponte de l’œuf, la venue des larves jusqu’à l’arrivée du papillon. Après la visite vous avez la possibilité de voir travailler les artisans. 51 Visite de la zone archéologique Tenam Puente Durée: 02:30 h · Niveau: moyen A 12 km au sud-ouest de Comitán se trouvent les fouilles archéologiques de Tenam Puente. Dans ce site devant la Sierra Madre de Chiapas, à une altitude de 1.700 m ont été mis à jour des céramiques, des coquillages et des ustensiles en métal. Les fouilles prouvent que les échanges commerciaux des Mayas s'étendaient dans tout le Mexique et jusqu'en Amérique du Sud. Sur 30 ha il y a près de 60 bâtisses, des bâtiments sacrés, des habitations et trois places de jeu de balles dont vous visiterez le plus intéressant. 52 Randonnée jusqu’au point de vue Las Dos Torres Durée: 04:00 h · Niveau: moyen Durant la randonnée au point de vue Las Dos Torres (« les deux tours ») vous traversez la forêt vierge du Lacandon, dans le district administratif de Flor de Marqués. A travers les petites suites de collines, et les formations rocheuses abruptes, où au cours des dernières années moins d’arbres géants furent abattus – du point de vue d’aujourd’hui une chance pour le tourisme durable de la région. Contrairement aux communautés de colons de la plaine avec leur grands camps, le chemin mène toujours plus haut à une altitude de 265 m, jusqu’au sommet avec les deux aiguilles rocheuses – la vue sur le toit de feuilles est belle à couper le souffle.
RkJQdWJsaXNoZXIy MzIxMzY3Mw==