Native Trails MyTrails 2025 72 Chiapas culture maya. Son découvreur, John Stephens, l'a déjà décrit comme une « scène d'une beauté sauvage et surprenante », en raison des dizaines de petits ruisseaux, rivières et cascades constituant un labyrinthe subtropical d'eau et de forêts et conférant au site un charme mystique. El Lagartero était un important centre religieux et culturel avec un emplacement protégé, l'île El Limonal, pour ses principaux édifices: un terrain de balle cerné par quatre pyramides. 60 Promenade en bateau le long des mangroves d'El Madresal Durée: 04:00 h · Niveau: moyen Votre barreur, un pêcheur de l'ejido de Ponte Duro, vous accueille à l'embarquement et vous demande de monter à bord du panga. Par d'étroits cours d'eau, on arrive à la longue lagune El Madresal que l'on traverse jusqu'à Boca del Cielo, où elle se jette dans le Pacifique. Des mangroves rouges, blanches et noires bordent les rives, et la biosphère présente une infinie diversité de faune et de flore. Plus de 100 espèces d'oiseaux migrateurs s'arrêtent chaque année dans la zone côtière fertile, et plusieurs centaines d'espèces sont sédentaires: Selon la saison, vous pourrez observer des cerfs-volants d'escargot, des échasses à cou noir, des aigrettes blanches, des grands hérons bleus, des hérons tricolores, des faucons noirs de mangrove, des balbuzards, etc.; outre les oiseaux, l'endroit abrite également des lézards, crocodiles et tortues marines. 61 Visite de la fromagerie San Francisco Durée: 01:00 h · Niveau: facile La fromagerie San Francisco sur l'autoroute du Pacifique, près de Pijijiapan vaut absolument un arrêt. Elle produit chaque jour, plusieurs centaines de kilos de fromages frais avec le lait des vaches des alentours, vendus dans tout le Mexique sous la marque « Quesafran ». Lors de la visite de la fromagerie vous apprenez tout sur les goûts des mexicains dans ce domaine, vous pouvez aussi acheter des produits dans la fabrique avant de poursuivre votre voyage. Il ne faut pas manquer de goûter le Quesillo, une sorte de Mozzarella avec du chili et du lime. 62 Visite du musée du café de la Finca Hamburgo Durée: 01:00 h · Niveau: facile Une démonstration intéressante vous attend au petit Museo del Café, sur les terres de la Finca Hamburgo; les 100 ans d'histoire sont rassemblés ici; des dessins, des photos de famille, des machines agricoles et d'autres antiquités, dans des grands hangars, retracent la vie de la Finca depuis sa fondation en 1888 par Arthur Erich Edelmann, un immigrant allemand, jusqu'à la culture et la transformation des grains de café. 63 Promenade à pied dans les champs de café de la propriété Hamburgo Durée: 04:00 h · Niveau: moyen Lors de la marche dans les montagnes et les champs de caféiers de Soconusco, vous apprenez tout sur la culture, la récolte, la transformation et la préparation du café – depuis la plante jusqu'à la boisson infusée. Le fondateur de la propriété était l'immigrant allemand Arthur Erich Edelmann, en 1888. Sur le domaine, il y a un petit musée avec des photos et des objets retraçant l'histoire fascinante de la propriété. 64 Promenade au Point de vue de la Finca Argovia Durée: 01:30 h · Niveau: facile Vous marchez à travers les champs de café et différentes zones de végétation du Soconusco, depuis la forêt de brouillard jusqu'aux hauteurs des montagnes environnantes. Le but de la promenade est le point de vue de la Finca Argovia, El Mirador. Sur le trajet vous rencontrez toujours des oiseaux tropicaux, des arbres géants exceptionnels et d'innombrables espèces. 65 Tour de la Finca de café Argovia Durée: 01:00 h · Niveau: facile La Finca Argovia date de 1880, et se trouve au milieu d'un paysage tropical luxuriant, au sud du Mexique, directement à la frontière avec le Guatemala. Un tour vous fait découvrir l'histoire et la tradition du café Finca, qui s'est concentré ces dernières années sur la culture écologique de « l'or noir ». Admirez la flore et la faune merveilleuses et apprenez tout ce qu'il y a d'intéressant sur la culture et la transformation du café à Soconusco.
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