Native Trails MyTrails 2025 89 Chihuahua 33 Visite de la ville de Parral Durée: 03:00 h · Niveau: facile Ce qu'il vaut voir principalement dans la charmante ville de Hidalgo del Parral ce sont les nombreuses églises, entre autres la Catedral de San José où se trouvent les reliques du fondateur de la ville. Le Palacio Pedro Alvarado attire également l'attention, la villa d'un ancien propriétaire de mines d'argent, surchargée de décors. Au Musée Pancho Villa vous replongez dans le temps, à travers l'histoire du célèbre et extrêmement puissant mais aussi controversé héros de la révolution mexicaine, qui succomba ici à un atten1 Restaurant El Poeta Durée: 01:30 h · Prix: $$$ Au cœur de Chihuahua, l'élégant restaurant El Poeta allie l'art à la gastronomie. Les murs du bâtiment historique sont décorés de peintures artistiques et oniriques qui donnent son nom au restaurant. Le chef German Carrizales crée des plats traditionnels du nord du Mexique avec des ingrédients régionaux comme le fromage mennonite et la viande de bœufs élevés en plein air dans les prairies, le tout avec une touche sophistiquée. Le mixologue Jesús Duarte impressionne avec des cocktails créatifs qui allient saveurs classiques et influences modernes. 2 Restaurant La Casona Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Au cœur de Chihuahua, l'élégant restaurant La Casona vous accueille dans un bâtiment historique pittoresque. Les chambres élégamment meublées présentent une architecture coloniale authentique et un décor charmant dans des tons clairs. Dans ce cadre traditionnel, vous pourrez déguster des plats typiquement mexicains fraîchement préparés à partir d'ingrédients locaux. Le restaurant propose le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Le matin, vous pourrez déguster des jus de fruits fraîchement pressés et des pâtisseries maison. Essayez aussi la recommandation du chef, Chile en Nogada. La légende raconte que le poivron farci à la viande et aux légumes de saison avec une sauce aux noix est une recette traditionnelle du couvent de Santa Mónica. Les plats aux savoureux arômes sont accompagnés d'une sélection de vins internationaux de grande qualité. La Casona vend également des produits culinaires telles que des confitures et du miel de la région. 3 Restaurant Los Mezquites Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Le restaurant Los Mezquites, au centre de la ville de Chihuahua, vous propose une excellente cuisine mexicaine, en particulier des plats de viande de bœuf des grands rancherias de Chihuahua; les pâturages du plus grand état fédéral du Mexique sont connus partout dans le pays pour leurs excellentes « carnes ». Vous ne devez en aucun cas manquer les « cortes al carbon », steaks de bœuf brièvement grillés au feu de bois, uniques et incomparables. 4 Restaurant K&M Coffeeshop Durée: 01:00 h · Prix: $ Le K&M Coffeeshop est situé en dehors de Cuauhtémoc, dans le Corredor Comercial Manitoba, au cœur des communautés mennonites germanophones. Mexicains et mennonites s’y retrouvent pour déguster un café fraîchement préparé, des beignets maison et des gaufres. Pour le déjeuner et le dîner, le menu propose des plats copieux comme des sandwichs, des soupes, des burgers et des steaks de bœuf de Chihuahua élevé en liberté – souvent accompagnés du célèbre fromage mennonite. L’ambiance conviviale et détendue en fait un lieu de rencontre apprécié, où l’on peut parfois croiser des mennonites en tenue traditionnelle, offrant un aperçu authentique de la culture locale. 5 Restaurant El Mesón de García Durée: 01:30 h · Prix: $$ Le restaurant El Mesón de Garcia se trouve au centre de Creel, la petite ville des bûcherons, et ressemble avec son aménagement rustique et gracieux à un ancien relais de poste. Les voyageurs trouvent ici le repos après le fascinant voyage en train du CHEPE, ou après une impressionnante excursion dans les canyons du cuivre. Tandis qu’au restaurant des plats traditionnels de la région sont servis – particulièrement le long steak (Arrachera) et la viande séchée des bœufs en liberté de Chihuahua est une délicatesse – la pizzeria propose des spécialités au feu de bois gratinées avec du fromage des Mennonites de Cuauhtémoc . Terminez la soirée en danse et en musique et avec une bière mexicaine de la brasserie de la maison.
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