Native Trails MyTrails 2026 213 Oaxaca 17 Besuch der Tortilla-Fabrikation in San Felipe Dauer: 01:00 h · Niveau: Leicht Besuchen Sie mit uns die TortillaFabrikation von San Felipe del Agua in Oaxaca. Die Bäckerinnen zeigen Ihnen, wie man unter Zugabe von Kalk oder Asche die getrockneten Maiskörner kocht, auswäscht und mit einem Mahlstein oder einer moderneren Maismühle zerreibt. Die so gewonnene, sehr nährstoffreiche „Masa“ wird dann mit Salz und Wasser zu dünnen Fladen geformt und abgebacken. Freuen Sie sich auf eine ofenfrische Tortilla – „das Brot des mexikanischen Volkes“. 18 Besuch der archäologischen Zone Atzompa Dauer: 02:00 h · Niveau: Mittel Besuchen Sie die archäologische Zone von Atzompa. Die auf einem Hügel gegenüber Monte Albán liegende Ausgrabungsstätte verfügt über einen großen Ballspielplatz, der in jeder Ecke eine Nische für Opfergaben bereithielt. Atzompa, wohl eine Satellitenstadt Monte Albáns, hatte seine Blütezeit in der späten klassischen Periode und beeindruckt durch seinen stufenförmigen Aufbau und die äußerst stimmige Architektur. 19 Mole-Kochkurs in Oaxaca Dauer: 06:00 h · Niveau: Leicht Nahe dem Parque Conzatti tauchen Sie mit Gladis, einer Köchin mit zapotekischen Wurzeln, in die Zubereitung einer traditionellen oaxaqueñischen Mole ein. Der kleine Markt ist direkt um die Ecke, wo Sie zunächst gemeinsam frische Zutaten, Chiles und Gewürze auswählen. Herzlich in ihrer Art führt Gladis Sie mit klaren Anweisungen Schritt für Schritt durch den Kochprozess im offenen, teilweise überdachten Außenbereich mit Grill und Ofen. Während der Zubereitung genießen Sie typische lokale Kleinigkeiten sowie Getränke wie Café de olla und agua de sabor. Hat die Mole ihre typischen Aromen entfaltet, genießen Sie das gemeinsam zubereitete Gericht. 20 Besuch des Museo Cultural Dauer: 02:00 h · Niveau: Leicht Sie besuchen das Museo Cultural de Oaxaca, untergebracht im ehemaligen Dominikanerkloster aus dem 16. Jahrhundert. Zu den beeindruckendsten Funden gehören die Goldarbeiten aus dem Grab 7 (1250 – 1480 n. Chr.) von Monte Albán, die zu den hervorragenden Meisterwerken der mixtekischen Goldschmiedekunst zählen. Aber nicht nur Edelmetall wurde hoch geschätzt, sondern auch Schmuck aus Jadeit, Serpentin und Türkis als Symbol des Lebens. 21 Besuch des Jardín Etnobotánico de Oaxaca Dauer: 01:30 h · Niveau: Leicht Der botanische Garten Jardín Etnobotánico de Oaxaca mit mehr als 1.500 Arten liegt im alten Mönchsgarten des Ex-Convento Santo Domingo de Guzmán. Auf einer Fläche von mehr als 2 Hektar entsteht seit 1998 unter dem Einfluss des bekannten Künstler Francisco Toledo eine wundervolle Gartenlandschaft. Mehr als 90 mexikanische Kulturgruppen haben geholfen, das faszinierende Herbatorium und die Samenbank aufzubauen, die Genmaterial alter Kulturpflanzen an Wissenschaftler und Gärten in aller Welt weitergibt. Eine botanische Bibliothek rundet das Gesamtkonzept ab. 22 Stadtbesichtigung Oaxaca mit Besuch von Santo Domingo Dauer: 04:00 h · Niveau: Leicht Bei einem Rundgang durch das Zentrum von Oaxaca erleben Sie eine der schönsten Kolonialstädte Mexikos. Im Valle Central gelegen, gehört Oaxaca zwar klimatisch zu den Tropen, erreicht aber durch die Höhenlage (1.500 m) nur eine mittlere Jahrestemperatur von angenehmen 21°C. Flanieren Sie über das alte Kopfsteinpflaster und besuchen Sie neben der prachtvollen Kirche Santo Domingo de Guzmán und dem immer quirligen Zócalo auch einen der vielen farbenfrohen Märkte.
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