Native Trails MyTrails 2026 263 Quintana Roo 14 Restaurant Hartwood Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Das Hartwood sollte bei einem Besuch Tulums auf keinen Fall fehlen. Unter freiem Himmel und in Strandnähe erleben Sie hier karibisches Flair vom Feinsten im Stil einer Strandbar. Unter Palmen und am angrenzenden Dschungel gelegen verkörpert das Hartwood das einfache, authentische mexikanische Leben – beobachten Sie live wie Ihre Speisen, insbesondere Fleisch, Fisch und Gemüse, auf dem offenen Feuer traditionell zubereitet werden. Die tägliche wechselnde Speisekarte überrascht mit liebevollen Kreationen und Produkten aus der Region; was gibt es besseres als ein frisch gegrilltes Arrachera unter dem Sternenhimmel der Riviera Maya. 15 Restaurant NÜ Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Das elegante Restaurant NÜ kombiniert ein modernes, gradliniges Design mit warmen Naturmaterialien. Dank der organischen, halboffenen Bauweise verschmilzt das 2018 gegründete NÜ harmonisch mit dem umliegenden subtropischen Regenwald Tulum‘s. Sie verbringen den Abend umgeben von Palmen, während die dezente Beleuchtung für eine magische Atmosphäre sorgt. Das junge Team unter Chefkoch Cesar Castañeda verwöhnt Sie mit innovativen Kreationen, die auf die Aromen und Frische lokaler Zutaten setzen. Genießen Sie zum Beispiel Arrachera Carpaccio an Senf-Eis oder zartes Fischfilet mit Zitronengras-Sauce und Kartoffelschaum, gefolgt von Mango Pannacotta und süßen Marquesitas. Darüber hinaus verfügt das NÜ über eine große Auswahl mexikanischer und internationaler Weine und kreativer Cocktails – darf es eine fruchtige Charandinha mit frischer Limone, Chia und Charanda aus Michoacán sein? 16 Restaurant Múuch'talil Dauer: 01:30 h · Preis: $ Im Restaurant Múuch'talil in Huay-Max genießen Sie traditionelle Maya-Hausküche im Rahmen einer gemeindebasierten Zusammenarbeit. Das Restaurant wird von lokalen Frauen betrieben und ist Teil einer Kooperative, die Kultur, Natur und Gastronomie verbindet. Serviert werden typische Gerichte wie Frijoles colados, handgemachte Tortillas aus nixtamalisiertem Mais oder Caldo de gallina de rancho, zubereitet mit Zutaten aus den eigenen Milpas. Getränke auf Basis von Chaya gehören ebenso zum kulinarischen Alltag wie die Zubereitung im Pib-Erdofen bei besonderen Anlässen. 17 Restaurant La Playita Dauer: 01:30 h · Preis: $$ Das La Playita liegt am Ufer der malerischen Lagune der sieben Farben in Bacalar und verbindet tropische Natur mit entspanntem Ambiente. Die überdachte Außenterrasse ist von üppigem Grün umgeben und bietet eine vielseitige Mischung aus mexikanischer und internationaler Küche. Serviert werden frische Meeresfrüchte, saftige Burger und kreative Tacos, darunter das aromatische Ceviche de Pescado und Arrachera-Tacos. Die Bar verwöhnt mit Cocktails aus tropischen Früchten, während Hängematten und gemütliche Liegestühle dazu einladen, die Aussicht zu genießen oder Sie über den hölzernen Steg direkt in die türkisfarbene Lagune eintauchen können. 18 Restaurant Mango y Chile Dauer: 01:00 h · Preis: $$ In der Nachbarschaft zur kleinen Festung von Bacalar lädt das vegane Restaurant Mango y Chile zu einer entspannten und feinen Mahlzeit ein. Hier erwarten Sie eine Terrasse mit schöner Aussicht auf die Lagune und eine kreativ-moderne Einrichtung mit Holzmöbeln, die für ein warmes Ambiente sorgt – trotz oder vielleicht gerade wegen der mexikanischen Totenkopf- und Biker-Dekoration. Bestellungen werden an der Theke aufgegeben und bezahlt. Freuen Sie sich auf leckere, frische Bio-Küche aus lokal und nachhaltig angebautem Obst und Gemüse. Auf der Speisekarte stehen saftige Veggieburger mit hausgemachten Pommes Frites, knackige Salate mit gerösteter Ananas und Falafel-Tacos. Dazu können Sie sich erfrischende Smoothies und Fruchtsäfte schmecken lassen. Oder Sie probieren einen Donut mit Curcuma-Überzug, begleitet von einem cremigen Matcha- oder Schokoladen-Frappé. 19 Restaurant Nixtamal Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ m Restaurant Nixtamal in Bacalar genießen Sie eine Küche, die auf traditionellen Techniken über Feuer und Asche basiert. Der Name verweist auf das Nixtamalisieren von Mais, bei dem Körner vor Ort mit Kalk gekocht und zu frischem Teig verarbeitet werden. Viele Gerichte entstehen über offenem Holzfeuer und verwenden Zutaten aus der Umgebung von Bacalar. Dazu werden hausgemachte Aguas frescas und Cocktails mit regionalen Früchten wie Limette oder Maracuyá serviert.
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