Native Trails MyTrails 2026 46 Baja California Sur 27 Restaurant Don Sanchez Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Das Don Sanchez in San José del Cabo steht für gehobene mexikanische Küche mit modernen Einflüssen. Das stilvolle Restaurant beeindruckt mit einer eleganten Terrasse, stimmungsvoller Beleuchtung und einem exzellenten Weinkeller. Die Küche setzt auf regionale Zutaten von Land und Meer: Krustenbraten vom Baja-Schwein mit Ancho-Chili-Glasur, zarter Fang des Tages mit Zitronen-Mesquite-Butter oder ein raffiniertes Aguachile mit Jakobsmuscheln und Mango sind nur einige Highlights. Hausgemachte Tortillas und kreative Salsas runden jedes Gericht ab. Dazu gibt es erstklassige Mezcal- und Tequila-Cocktails. Ein exklusives kulinarisches Erlebnis für Genießer in San José del Cabo! 28 Restaurant Comal Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Vor der traumhaften Kulisse des Pazifiks erwartet Sie das elegant moderne Restaurant Comal. Die stilvolle Einrichtung mit Naturmaterialien und der abendlichen Kerzenbeleuchtung sorgen zusammen mit dem Meeresrauschen entlang der kleinen Felseninseln für ein romantisches Ambiente. Durch die Benennung nach der traditionell mexikanischen Grillpfanne präsentiert das Comal seine Ursprünge in der authentischen Küche des Landes. Diese wird mit überraschenden, innovativen Akzenten koloriert; so ist eine Spezialität des Comal die geschmorten Short Ribs mit Kakaoreduktion. An der Raw Bar können Sie die Zubereitung frischer Ceviches und Crudos aus knackigem Gemüse und Meeresfrüchten erleben und direkt genießen. 29 Restaurant Toro Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Inmitten eines schönen Palmengartens heißt Sie das Toro willkommen. Das Konzept des modernen mexikanischen Restaurants stammt von Chefkoch Richard Sandoval. Seine Kreationen verbinden authentische lateinamerikanische Aromen mit internationalen Elementen aus Peru, Japan und China. Probieren Sie zum Beispiel Thunfischsteak und gegrillte Avocado. Sie können die frisch zubereiteten Gerichte auf einer atmosphärischen Terrasse mit Springbrunnenblick oder im klimatisierten, elegant und komfortabel eingerichteten Innenraum des Restaurants genießen. Lassen Sie sich auch eine erfrischende Mezcal-Hibiskus-Margarita an der Bar schmecken. 30 Restaurant Manta Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Das Restaurant Manta begrüßt Sie im Hotel The Cape mit spektakulärem Blick auf die Bahía San Lucas und den berühmten Fels Los Arcos. In einem modernen, eleganten Ambiente mit großen Glasfassaden genießen Sie die Aussicht und entdecken dabei die innovative mexikanische Küche von Chefkoch Enrique Olvera. Der Schwerpunkt der deliziösen, frischen Gerichte liegt auf den lokal gefangenen Meeresfrüchten; diese werden mit den Traditionen unterschiedlicher Pazifik-Regionen wie Japan, Peru und Mexiko kombiniert. Entdecken Sie lateinamerikanische Aromen mit Sashimi, Jakobsmuscheln mit Shiso und gegrilltem WagyuRindfleisch oder genießen Sie Spezialitäten der Fusionsküche wie Miso-Fisch-Tortillas und Tempura-Hummer-Tacos. Begleitet werden die exklusiven Kreationen von einer hochwertigen, internationalen Weinauswahl.
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