Native Trails MyTrails 2026 84 Chiapas 7 Restaurant Las Pichanchas Tuxtla Gutiérrez Dauer: 02:00 h · Preis: $$ Seit etwa vier Jahrzehnten steht Las Pichanchas für die Vermittlung der Kultur von Chiapas – seiner Musik, seiner Tänze und natürlich seiner Küche. In einem stilvollen Gebäude mit einer gleichermaßen geschmackvollen Einrichtung mitten in Tuxtla Gutiérrez können Sie es sich wohl sein lassen. Das Filete Simojovel ist eine Kreation mit traditionellen Zutaten aus regionaler Produktion und eine besondere Spezialität des Hauses. Genießen Sie bei einem Pozol, einem typisch mexikanischen Getränk, die abendliche, äußerst professionelle und farbenfrohe Tanzpräsentation der regionalen Folkloregruppe bei den Klängen der Marimbas. 8 Restaurant El Secreto Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Das elegante Restaurant El Secreto im kolonialen Zentrum von San Cristóbal de las Casas beeindruckt mit seiner edlen, modernen Einrichtung in freundlichen Creme- und Brauntönen. Stilvoll aufeinander abgestimmte Holzmöbel, rustikale Deckenbalken und Blumenschmuck verleihen ein warmes Ambiente. Die Fusion von Zutaten unterschiedlicher Kulturkreise zu einem Geschmackserlebnis der Extraklasse ist neben der Frische der Produkte aus der Region für den Chefkoch essentiell. Genießen Sie die Mischung aus Moderne und Tradition – lassen Sie sich die Tacos de Pato oder den Duo-El-Secreto-Nachtisch mit Mezcal- und Süßkartoffel-Eiscreme nicht entgehen. 9 Restaurant Tierra y Cielo Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Erdfarbener Grundton mit himmelblauen Fenstereinfassungen: hier sind Sie richtig im Tierra y Cielo. Seit 2007 besteht dieser Höhepunkt chiapatekischer Gastlichkeit mitten in San Cristóbal de las Casas. Lassen Sie sich verwöhnen von der Gründerin Marta Zepeda und ihrem Team, die sich der Bewahrung und Weiterentwicklung der Küche von Chiapas verschrieben haben. Als Grundlage für die weiteren Gänge aus der reichhaltigen Karte wären Quesadillitas Tierra y Cielo zu empfehlen. Das elegante Restaurant erleichtert durch einfaches Markierungssystem zudem die Auswahl, wenn Sie bestimmte Nahrungspräferenzen haben. 10 Restaurant Histórico Café Tostador Dauer: 02:00 h · Preis: $$ Im Herzen von San Cristóbal de las Casas lädt das Histórico Café Tostador in einem restaurierten Kolonialgebäude aus dem 19. Jahrhundert zu einer genussvollen Pause ein. Das Café verbindet traditionelle chiapanekische Küche mit der langen Kaffeetradition der Region, die seit dem späten 19. Jahrhundert zu den wichtigsten Anbaugebieten Mexikos zählt. Besonders beliebt ist der „Café de Olla“, der mit Zimt und Piloncillo – unraffiniertem Rohrzucker – aromatisiert und frisch zubereitet wird. Dazu werden hausgemachte Backwaren, Quesadillas mit regionalem Käse oder Mole-Gerichte serviert, während der Duft frisch gerösteter Bohnen die Luft mit würzigen Aromen erfüllt. 11 Restaurant Las Pichanchas Dauer: 01:30 h · Preis: $$ Das Las Pichanchas ist ein gemütlich eingerichtetes Restaurant im Zentrum von San Cristóbal de las Casas. Die Sitzplätze im kleinen, überdachten Innenhof laden zum gemütlichen Beisammensein ein. Täglich ab 20.45 Uhr finden hier farbenfrohe Tanzvorführungen beim Klang der traditionellen Marimba statt. Die Küche ist auf die typischen Gerichte des Bundesstaates Chiapas spezialisiert, so sollten Sie unbedingt die leckeren Tamales (gefüllter Maisteig, der in Maisblättern gegart wird) oder Pechuga Jacuané (mit Bohnen gefüllte Hähnchenbrust) probieren; lassen Sie noch Platz für die Chimbos, eine Süßspeise aus Eigelb und Zimt. 12 Restaurant Jardines de Chiapa Dauer: 02:00 h · Preis: $$ Nur wenige hundert Meter von der Anlegestelle der Boote zum Cañón del Sumidero befindet sich das Restaurant Jardines de Chiapa. Seit über einem Vierteljahrhundert wird hier in angenehmem Ambiente die typische Küche von Chiapas gepflegt, deren Wurzeln in lang vergangene Zeiten reichen. Am reichhaltigen Buffet fällt die Auswahl zwischen den verschiedenen Köstlichkeiten nicht leicht, aber Cochito al horno gehört zu den Spezialitäten der Jardines und wird sicher auch Ihnen munden.
RkJQdWJsaXNoZXIy MzIxMzY3Mw==