Native Trails MyTrails 2026 99 Chihuahua 3 Restaurant El Poeta Dauer: 01:30 h · Preis: $$$ Im Herzen von Chihuahua verbindet das elegante Restaurant El Poeta Kulinarik mit Kunst. Die Wände des historischen Gebäudes sind mit kunstvollen, träumerischen Malereien verziert, die dem Restaurant seinen Namen verleihen. Küchenchef German Carrizales kreiert mit regionalen Zutaten wie Mennoniten-Käse und Fleisch von freilebenden Prärie-Rindern traditionelle nordmexikanische Gerichte mit raffinierter Note. Mixologe Jesús Duarte begeistert mit kreativen Cocktails, die klassische Aromen mit modernen Einflüssen verbinden. 4 Restaurant La Casona Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Im Herzen von Chihuahua befindet sich das elegante La Casona, ein stilvolles Restaurant in einer historischen Villa. Das Herrenhaus wurde zwischen 1888 und 1893 für Don Luis Terrazas, einen der wohlhabendsten Unternehmer Mexikos, erbaut. Während der Mexikanischen Revolution diente es der Regierung zur Unterbringung wichtiger Gäste, später wurde es ein Mädcheninternat. Seit 2006 ist es eines der besten Restaurants der Stadt, bekannt für Chihuahuas berühmtes Rindfleisch, internationale Küche und Weine aus dem eigenen Weingut in der Hacienda Encinillas, 89 km nördlich der Stadt. Die geschmackvoll eingerichteten Räume mit kolonialer Architektur schaffen ein einzigartiges Ambiente, in dem Gäste feinste regionale Gerichte genießen können. 5 Restaurant Los Mezquites Dauer: 02:00 h · Preis: $$$ Das Restaurant Los Mezquites, im Herzen von Chihuahua-Stadt, bietet Ihnen eine ausgezeichnete mexikanische Küche, insbesondere Rindfleisch-Gerichte der großen Rancherias Chihuahuas; die Weiden des größten Bundesstaates Mexikos sind im ganzen Land für Ihre exzellenten „carnes“ bekannt. Speziell sind die einzigartigen, unverwechselbaren „cortes al carbon“, kurzgebratene Rindersteaks auf dem Holzkohlegrill, die Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten. 6 Restaurant K&M Coffeeshop Dauer: 01:00 h · Preis: $ Der K&M Coffeeshop liegt außerhalb von Cuauhtémoc im Corredor Comercial Manitoba, dem Zentrum der plattdeutsch sprechenden mennonitischen Gemeinden. Hier genießen Mexikaner und Mennoniten gleichermaßen frisch gebrühten Kaffee sowie hausgemachte Donuts und Waffeln. Zum Mittag- und Abendessen gibt es herzhafte Gerichte wie Sandwiches, Suppen, Burger und Steaks vom Chihuahua-Rind – oft mit dem charakteristischen Mennonitenkäse. Die freundliche, unkomplizierte Atmosphäre macht den Coffeeshop zu einem beliebten Treffpunkt, und nicht selten begegnet man hier Mennoniten in traditioneller Kleidung – ein authentischer Einblick in die regionale Kultur. 7 Restaurant El Mesón de García Dauer: 01:30 h · Preis: $$ Das Restaurant El Mesón de García liegt im Ortskern der kleinen Holzfällerstadt Creel und erinnert mit seiner liebevoll-rustikalen Einrichtung an eine der alten Postkutschen-Stationen. Die Reisenden finden hier Entspannung nach der faszinierenden Zugfahrt mit dem CHEPE oder den Tagesausflügen in die gewaltigen Kupferschluchten. Während im Restaurant traditionelle Gerichte aus der Region serviert werden – insbesondere das Langsteak (Arrachera) und das Trockenfleisch der freilaufenden Rinder Chihuahua’s sind eine Delikatesse –, bietet die Pizzeria Spezialitäten aus dem Holzofen an, überbacken mit dem Käse der Mennoniten aus Cuauhtémoc. Beschließen Sie den Abend bei Tanz und Musik und mit einem mexikanischen Bier aus der hauseigenen Brauerei. 8 Restaurant Cocina Traditional Maribel Villalobos Dauer: 02:00 h · Preis: $ Am Lago de Arareco in der Sierra Tarahumara genießen Sie bei Maribel Villalobos traditionelle Küche der Rarámuri. Die Mahlzeiten werden auf Vorbestellung zubereitet und orientieren sich an der Ernährungsweise der Hochlandgemeinden, deren Gerichte vor allem auf Mais, Bohnen und regionalen Kräutern basieren. Serviert werden handgemachte Tortillas, Pinole-Zubereitungen und einfache Eintöpfe, wie sie seit Generationen in den Familien gekocht werden. Gegessen wird gemeinsam, was an diesem Tag frisch zubereitet wurde, während der Blick über den von Kiefernwäldern umgebenen See schweift.
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