Native Trails MyTrails 2026 291 Tabasco H Hotels VILLAHERMOSA Hyatt Regency Villahermosa *****, 207 chambres, Benito Juárez No. 106, CP 86050 '+52 993 3600849 https://villahermosa.regency.hyatt.com/en/hotel/ home.html Quinta Edén Villahermosa *****, 114 chambres, Prol. Rio Usumacinta No. 1402, CP 86035 '+52 993 3101300 https://hotelquintaeden.com Staybridge Suites Villahermosa ****, 74 chambres, Prol. P.º Usumacinta 1504, Col. Tabasco 2000, CP 86035 '+52 993 3191800 https://www.ihg.com/staybridge/hotels/us/en/ villahermosa/vsavh/hoteldetail Viva Villahermosa ****, 240 chambres, Boulevard Adolfo Ruíz Cortínes y Paseo Tabasco s/n, CP 86050 '+52 993 3136000 http://www.hotelviva.com.mx/ La carte propose aussi bien des pizzas au levain cuites au four en pierre que des plats originaux comme le chou-fleur rôti ou le « faux sashimi de thon » à base de pastèque marinée. 2 La Pasadita – Repas détendu sous palapa Durée: 01:30 h · Prix: $ Sous une palapa ouverte, vous découvrez une atmosphère conviviale typique du Tabasco. La carte propose surtout des classiques appréciés comme tacos, tortas, plats de viande et ragoûts généreux tels que le puchero de bœuf. Des salsas maison, des bananes plantain et des tortillas fraîches accompagnent ces préparations. Un endroit où l’on se retrouve simplement pour bien manger et profiter d’une ambiance détendue. 3 Restaurant Yokok’ux Sabor ancestral Durée: 01:30 h · Prix: $$ Au Yokok’ux Sabor Ancestral à Nacajuca, Tabasco, plongez dans l’authentique cuisine Yokot’an. Le restaurant en plein air, entouré de nature, offre une atmosphère accueillante où des plats traditionnels sont préparés avec des ingrédients régionaux. Goûtez au Pejelagarto (poisson alligator), servi en Salpicón ou grillé, ainsi qu’au Huliche, une soupe parfumée à base de maïs, de Pipian et d’herbes, accompagnée de dinde. Le menu propose également du Laing, de l’Asado et des plats de poisson. L’expérience est enrichie par de la musique live, qui fait revivre le patrimoine culinaire de la région. Un lieu où tradition et gastronomie se rencontrent en parfaite harmonie. 4 Restaurant Vuelve Carmela Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Le restaurant Vuelve Carmela plait beaucoup avec une cuisine typique mexicaine dans un style moderne qui se retrouve dans l’aménagement du local – béton, bois, associés à des tons rouges et un décor minimaliste où le choix des vins de la maison est présent. Situé un peu en retrait, dans un ancien entrepôt, le restaurant invite avec une cuisine raffinée, avec un service excellent et un amour du détail. Laissez-vous gâter avec les délicieux plats de la cuisinière Gabriela Ruiz, active et particulièrement talentueuse. Un secret l’association de couenne de porc grillée avec une tortilla de poulpe. 5 Restaurant El Edén Durée: 01:30 h · Prix: $$ L’architecture du restaurant « El Edén » lui donne l’allure d’une grande hacienda mexicaine. Le menu propose des plats typiques de la région de Tabasco, servis dans des bols en terre cuite – soit du chocolat chaud ou du Pejelagarto le poisson-crocodile. Les serveurs en costume traditionnel sont à votre disposition pour vous aider dans votre choix, et la cuisine ouverte permet d’observer les cuisiniers à l‘œuvre. Les tortillas cuites directement sur le feu sont un vrai régal. 6 Restaurant La Cevichería Tabasco Durée: 01:30 h · Prix: $$$ À La Cevichería Tabasco à Villahermosa, savourez une cuisine inspirée des saveurs côtières et fluviales du sud du Mexique. Sous la direction de la cheffe Lupita Vidal, l'accent est mis sur les fruits de mer frais et les ingrédients locaux issus d'une production durable. Le menu propose une variété de spécialités, dont des variations de ceviche comme le ceviche classique aux crevettes, le ceviche au Pez Diablo et le Ceviche Negro au calmar dans une sauce noire, ainsi que des tacos au crabe tendre et l’innovant "Smash Burger" au Pez Diablo. Des cocktails rafraîchissants comme le "Coco Cristal" accompagnent parfaitement ces plats.
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