Native Trails MyTrails 2026 45 Baja California Sur 21 Restaurant Acre Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Le restaurant Farm-to-Table Acre propose une cuisine mexicaine moderne aux influences internationales, fraîchement préparée à partir des produits de la ferme associée et des produits des agriculteurs et pêcheurs locaux. Essayez les pâtes Agnolotti farcies au homard et au beurre citronné ou les délicieux tacos aux légumes Tempura. Des plats végétaliens comme les burgers d'ignames et les choux de Bruxelles grillés sont également proposés. L'Acre offre également une variété d'options sans gluten, y compris du poisson grillé à la Tataki et des steaks de Ribeye. Vous pourrez déguster des cocktails rafraîchissants dans le bar entièrement équipé. Construit avec des matériaux naturels, le restaurant est entouré d'une palmeraie luxuriante et présente un design élégant et épuré. 22 Restaurant Los Tamarindos Durée: 02:00 h · Prix: $$ Ouvert en 2003, le Restaurant Los Tamarindos vous accueille dans son pittoresque paysage champêtre. Sur la terrasse rustique de la ferme construite en 1888, vous pourrez déguster des légumes de saison mûris au soleil, comme les tomates et les aubergines, assaisonnés d'herbes aromatiques, cultivés dans la région. Une des spécialités du restaurant est la pieuvre grillée sur un lit de roquette avec une sauce Habanero maison. Le cours de cuisine de trois heures avec le chef et propriétaire Enrique Silva est une expérience incroyable. Au cours d'une visite à travers les champs luxuriants, vous récolterez vous-même les ingrédients frais, à partir desquels vous préparerez un délicieux menu à 4 plats dans le style de la cuisine fusion mexicano-méditerranéenne. 23 Restaurant SAGE Durée: 01:30 h · Prix: $$$ Au cœur du quartier des arts de San José del Cabo se trouve SAGE, un restaurant en plein air entouré de hauts palmiers et de flore indigène. Sous la direction du chef Guillermo J. Gómez, les saveurs de Baja California Sur sont réinterprétées avec une philosophie du champ à l’assiette mettant l’accent sur la simplicité et le soin. Au menu, des plats tels que des huîtres de San Carlos au beurre de piment poblano et des Gnocchetti al Tartufo avec des champignons de Puebla sautés et de la truffe d’hiver. Les cocktails artisanaux complètent parfaitement ces créations culinaires. 24 Restaurant Ruba's Bakery & Bistro Durée: 01:00 h · Prix: $$ Dans le centre historique de San José del Cabo, Ruba’s Bakery & Bistro associe le savoir-faire artisanal de la boulangerie à une atmosphère de café détendue. L’établissement est surtout connu pour ses pains au levain à fermentation lente, ses croissants au beurre et ses gâteaux fraîchement préparés chaque jour. L’offre comprend également des quiches salées, des sandwichs sur pain maison ainsi que des plats de petit-déjeuner avec des ingrédients régionaux comme l’avocat, les œufs et les fruits frais. Le fournil ouvert diffuse le parfum du pain et permet d’observer directement le travail de boulangerie. 25 Restaurant Agave Kitchen Durée: 02:00 h · Prix: $$$ L'Agave Kitchen à San José del Cabo propose une interprétation moderne de la cuisine mexicaine dans un cadre élégant. La terrasse en plein air, éclairée par une lumière d'ambiance, se prête à la détente et à la dégustation. Le menu associe des saveurs traditionnelles avec des accents créatifs et des ingrédients de qualité : Tacos avec poulpe grillé, short ribs juteux avec mole negro ou aguachile avec crevettes baja fraîches ne sont que quelques-uns des plats phares. Les salsas maison et les tortillas artisanales confèrent aux plats un goût authentique. L'expérience culinaire est accompagnée de cocktails de choix à base de mezcal et de tequila, parfaitement adaptés aux plats. Un must pour les amateurs de cuisine mexicaine haut de gamme ! 27 Restaurant Don Sanchez Durée: 02:00 h · Prix: $$$ Le Don Sanchez à San José del Cabo est synonyme de cuisine mexicaine haut de gamme avec des influences modernes. Ce restaurant élégant impressionne par sa terrasse élégante, son éclairage d'ambiance et son excellente cave à vin. La cuisine met l'accent sur les ingrédients régionaux de la terre et de la mer : rôti de croûte de porc Baja avec glaçage au chili Ancho, la pêche du jour avec beurre de mesquite au citron ou un aguachile raffiné aux coquilles Saint-Jacques et à la mangue ne sont que quelquesuns des plats phares. Des tortillas faites maison et des salsas créatives complètent chaque plat. Le tout est accompagné de cocktails de mezcal et de tequila de première qualité. Une expérience culinaire exclusive pour les gourmets à San José del Cabo !
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