Native Trails MyTrails 2026 78 Chiapas culture maya. Son découvreur, John Stephens, l'a déjà décrit comme une « scène d'une beauté sauvage et surprenante », en raison des dizaines de petits ruisseaux, rivières et cascades constituant un labyrinthe subtropical d'eau et de forêts et conférant au site un charme mystique. El Lagartero était un important centre religieux et culturel avec un emplacement protégé, l'île El Limonal, pour ses principaux édifices: Un terrain de balle cerné par quatre pyramides. 62 Promenade en bateau le long des mangroves d'El Madresal Durée: 04:00 h · Niveau: moyen Votre barreur, un pêcheur de l'ejido de Ponte Duro, vous accueille à l'embarquement et vous demande de monter à bord du panga. Par d'étroits cours d'eau, on arrive à la longue lagune El Madresal que l'on traverse jusqu'à Boca del Cielo, où elle se jette dans le Pacifique. Des mangroves rouges, blanches et noires bordent les rives, et la biosphère présente une infinie diversité de faune et de flore. Plus de 100 espèces d'oiseaux migrateurs s'arrêtent chaque année dans la zone côtière fertile, et plusieurs centaines d'espèces sont sédentaires: Selon la saison, vous pourrez observer des cerfs-volants d'escargot, des échasses à cou noir, des aigrettes blanches, des grands hérons bleus, des hérons tricolores, des faucons noirs de mangrove, des balbuzards, etc.; outre les oiseaux, l'endroit abrite également des lézards, crocodiles et tortues marines. 63 Visite de la fromagerie San Francisco Durée: 01:00 h · Niveau: facile La fromagerie San Francisco sur l'autoroute du Pacifique, près de Pijijiapan vaut absolument un arrêt. Elle produit chaque jour, plusieurs centaines de kilos de fromages frais avec le lait des vaches des alentours, vendus dans tout le Mexique sous la marque « Quesafran ». Lors de la visite de la fromagerie vous apprenez tout sur les goûts des mexicains dans ce domaine, vous pouvez aussi acheter des produits dans la fabrique avant de poursuivre votre voyage. Il ne faut pas manquer de goûter le Quesillo, une sorte de Mozzarella avec du chili et du lime. 64 Excursion en bateau Grupo Ecoturistico Costa Verde Durée: 02:30 h · Niveau: moyen Lors d’une excursion en bateau avec la coopérative locale Grupo Ecoturístico Costa Verde, vous découvrez près d’El Castaño, sur la côte pacifique du Chiapas, les mangroves de la réserve de biosphère La Encrucijada. À bord de lanchas étroites, vous traversez des canaux bordés de mangroves rouges, blanches et noires dont les racines abritent de nombreux oiseaux aquatiques. Le bruit discret du moteur, les cris d’oiseaux et les reflets de l’eau créent une atmosphère presque magique. Avec un peu de chance, vous observez la rare garza agami (Agamia agami), reconnaissable à ses longues plumes fines et à son plumage bleu-vert aux reflets métalliques ; des crocodiles de Morelet (Crocodylus moreletii) vivent également dans cet habitat. La navigation s’ouvre régulièrement sur de vastes lagunes près de Barra Zacapulco, où se rencontrent eaux douces et marines. 65 Visite de la Finca San Francisco Durée: 02:00 h · Niveau: facile Lors d’une visite variée, vous découvrez la Finca San Francisco, située à environ 1 300 mètres d’altitude dans le Soconusco, l’une des régions caféières les plus traditionnelles du Mexique sur les pentes de la Sierra Madre de Chiapas. Les brouillards fréquents, les orages tropicaux brefs et les pluies nocturnes paisibles confèrent au paysage une atmosphère mystérieuse tout en offrant des conditions idéales pour la culture d’un café Arabica de grande qualité sur des sols volcaniques riches. En parcourant les plantations, vous apprenez les étapes de récolte et de transformation, tandis que les serres d’anthuriums colorés créent un contraste remarquable ; par temps clair, la vue s’étend jusqu’au vaste océan Pacifique. 66 Visite du musée du café de la Finca Hamburgo Durée: 01:00 h · Niveau: facile Une démonstration intéressante vous attend au petit Museo del Café, sur les terres de la Finca Hamburgo; les 100 ans d'histoire sont rassemblés ici; des dessins, des photos de famille, des machines agricoles et d'autres antiquités, dans des grands hangars, retracent la vie de la Finca depuis sa fondation en 1888 par Arthur Erich Edelmann, un immigrant allemand, jusqu'à la culture et la transformation des grains de café. 67 Promenade à pied dans les champs de café de la propriété Hamburgo Durée: 04:00 h · Niveau: moyen Lors de la marche dans les montagnes et les champs de caféiers de Soconusco, vous apprenez tout sur la culture, la récolte, la transformation et la préparation du café – depuis la plante jusqu'à la boisson
RkJQdWJsaXNoZXIy MzIxMzY3Mw==